龙须菜的功效与作用、禁忌和食用方法

龙须菜是一藻类，富含大量胶质，是制造琼胶的重要原料。龙须菜含褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、粗纤维及钾、碘等成分，具有利尿、清热、软坚化痰、理肠除垢、消滞降压的功效。

1、龙须菜（干藻）中粗蛋白含量较高，与陆地蔬菜相比，龙须菜含有更高的蛋白质。因此，龙须菜可作为一种很好的食物蛋白来源供人类食用。

2、龙须菜是一种低脂肪食品，适合各类人群，尤其是肥胖、减肥等节食的人群食用。

3、龙须菜的钾含量与钠含量比例与人体所需相符合，有利于改善人体钾、钠平衡，对高血压和心脏病人有益。