1.准备所有材料。将彩色甜椒及青椒都切成细丁状，蒜头及辣椒切末，香草类也切细碎状。
2.鱼排清洗后,用餐巾纸吸收多馀的水份,撒上海盐及黑胡椒粉和匈牙利红椒粉让鱼排入味。
3.准备一个平底锅,热油锅后放入鱼排煎至两面都焦香状。
4.煎好的鱼排先起锅摆盘备用,使用原锅加入蒜末及辣椒末拌炒出香气。
5.再加入彩色甜椒丁一起拌炒,加少许海盐及黑胡椒做调味,起锅前倒入少许的大蒜风味酱油(或意大利葡萄酒醋)撒上罗勒末及欧芹末拌炒一下即完成。
6.最后将炒香的蔬菜丁配料淋在鱼排上,搭配柠檬片一起享用,非常美味喔!