荠菜馅素饺子的做法

地里挖的荠菜，剪去根部。去掉黄叶，用水泡一个小时。一直洗到水变清澈(洗6到7次)

荠菜焯水，捏成团，去掉多余的水份。6块老豆腐切小丁撒少许盐煎至金黄。10个土鸡蛋打散，加少许盐炒熟。一小把粉丝温水泡好，剁碎。葱姜切沫，加盐，十三香，麻辣鲜，辣椒面，猪油，食用油。搅拌均匀

面活好，醒20分钟。再次揉面

切成小剂子

擀成圆形

包成自己喜欢的形状